الارنب
كوب زبادى
اربع ورقات لورا
2فلفل رومى
3 حبهان
فلفل اسود
معلقه كبيره كارى
نص معلقه ص قرفه
بصله كبيره
يغسل الأرنب جيدا وبالماء والخل ويدعك بالملح ويتبل بجميع المكونات ويغطى ويترك بالتلاجه لتانى يوم
ضعىى الأرنب بصنيه وتحته التتبيله مضاف ليها قليل من الماء وتغطى الصنيه بورق فويل وتدخل فرن ساخن
وعند اكتمال السوى ينزع ورق الفويل ويدهن الأرنب بالزبده ويترك بالفرن او تحت الشوايه حتى يحمر
الارز
كوب ارز بسمتى مغسول ومنقوع
معلقه ص زعفران
بصله
لحم مفروم حسب الرغبه وممكن الأستغناء عنه
2مكعب مرقه لحم
2ورقه لورا
يضاف قليل من الماء الساخن على معلقه الزعفران ويترك جانبا
يشوح البصل فى زبده وزيت ويضاف اللحم المفروم والبهارات ومكعبات المرقه
يصفى الرز ويضاف للعصاج
ثم يضاف الزعفران ويضاف شوربه او ماء ساخن
وبالهنا والشفا
نور
